對于很多人而言，青藏高原地區絕對是讓人望而卻步的苦寒之地。那是因為他們都不曾見過，就在青藏高原的邊緣地區，有著阿米貢洪這樣一(yi)片神(shen)山環抱之中的(de)自由(you)牧場(chang)。而(er)這里(li)讓人流連忘返的(de)，不(bu)止于神(shen)山花海的(de)美景，更(geng)因(yin)為這里(li)的(de)藏餐佳(jia)肴。

阿米貢洪不僅風景如畫，更以其獨(du)特的(de)藏式美食(shi)吸引著眾(zhong)多食(shi)客。以下是一些阿米貢洪藏餐的(de)代表性(xing)美食(shi)：

酥油茶

酥(su)油茶(cha)(cha)是藏(zang)族飲食中不(bu)可或缺的一(yi)部分，具有御寒提神醒(xing)腦、生(sheng)津止渴的作用。它是由酥(su)油和濃茶(cha)(cha)加(jia)工(gong)而(er)成(cheng)，先將適量酥(su)油放入(ru)特制的桶中，佐以食鹽，再注入(ru)熬煮的濃茶(cha)(cha)汁(zhi)，用木(mu)柄反(fan)復(fu)搗拌，使酥(su)油與(yu)茶(cha)(cha)汁(zhi)溶(rong)為(wei)一(yi)體，呈乳狀即成(cheng)。

酸奶

藏式酸(suan)奶(nai)(nai)不同于普通(tong)酸(suan)奶(nai)(nai)，它是(shi)(shi)由牦牛(niu)奶(nai)(nai)發酵而成(cheng)(cheng)。藏式酸(suan)奶(nai)(nai)分為兩種(zhong)，一種(zhong)是(shi)(shi)用(yong)提煉(lian)(lian)過(guo)酥油的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)制作而成(cheng)(cheng)的(de)，另一種(zhong)是(shi)(shi)用(yong)沒提煉(lian)(lian)過(guo)酥油的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)制作而成(cheng)(cheng)的(de)。與(yu)一般酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)口感相(xiang)比，藏式酸(suan)奶(nai)(nai)多了一層厚重感，口感甚是(shi)(shi)極致(zhi)。

糌粑

糌(zan)粑是藏族(zu)牧民傳(chuan)統主食之(zhi)一。在(zai)把(ba)青稞洗(xi)凈、晾(liang)干、炒熟之(zhi)后(hou)磨成面粉(fen)，然后(hou)再用(yong)少量的(de)酥油(you)茶(cha)、奶渣和糖(tang)等攪拌均勻后(hou)，捏成團狀，就(jiu)可以食用(yong)了(le)。這(zhe)整(zheng)個過程，需(xu)要保持耐(nai)心和敬意，做出來(lai)的(de)糌(zan)粑，才會有(you)嚼勁，香氣撲鼻。

甜茶

甜茶是(shi)青(qing)藏高原的茶文化(hua)中的一(yi)種(zhong)，有兩種(zhong)制作方法。一(yi)種(zhong)是(shi)茶水燒開后直接加牛(niu)奶(nai)放鹽(或者不放)，另一(yi)種(zhong)是(shi)在(zai)拉薩等(deng)城鎮最為盛行，因(yin)為要加糖，也就是(shi)甜茶。甜茶須用(yong)紅茶熬汁，再加入牛(niu)奶(nai)、白(bai)糖，香甜可口，營(ying)養豐富。

藏面

藏(zang)(zang)面是第一次(ci)吃的(de)人可能會(hui)有深刻的(de)印(yin)象。藏(zang)(zang)面的(de)面條要提前壓(ya)制好，煮熟晾干待(dai)用。等要吃的(de)時候，下到牦(mao)牛肉(rou)湯鍋(guo)中，再次(ci)燙熱出鍋(guo)即可。將煮好的(de)藏(zang)(zang)面撈到碗里，盛上(shang)滿滿一碗極美味的(de)牛肉(rou)湯，撒上(shang)些(xie)許(xu)牛肉(rou)丁(ding)，旁邊再擺上(shang)一小(xiao)碟酸蘿(luo)卜，桌(zhuo)上(shang)有藏(zang)(zang)式辣醬(jiang)可以自(zi)己按照口味調配，就是一碗極香美的(de)藏(zang)(zang)面了。

牛羊肉

牛(niu)羊(yang)肉是(shi)(shi)藏族日常生活的(de)重要(yao)食品，更是(shi)(shi)廣大(da)牧區牧民生活的(de)主(zhu)要(yao)食品。藏族食用牛(niu)羊(yang)肉的(de)吃法一般(ban)為(wei)，將鮮肉或(huo)凍肉用清水煮熟，用小(xiao)刀切(qie)割食用，冷熱均可。也可砍成小(xiao)塊(kuai)燉蘿(luo)卜(bu)或(huo)切(qie)為(wei)肉丁(ding)煮土(tu)巴(藏語對(dui)粥類的(de)總(zong)稱)吃。

青稞酒

青(qing)稞(ke)酒是藏族特有(you)的酒，只有(you)在藏區(qu)才有(you)。將曬干(gan)的青(qing)稞(ke)煮熟，晾(liang)干(gan)水汽，然后把發(fa)酵(jiao)曲餅研成粉末撒(sa)在青(qing)稞(ke)上，裝進壇子密(mi)封貯(zhu)存兩到(dao)三(san)天就可以(yi)喝了。

如果你是一個探險家，甘南就是你的天堂，因為這里有鬼斧神工的自然風光，如果你是一名單純的吃貨，阿米貢洪就是你的(de)私(si)人廚(chu)房，這(zhe)里有太多(duo)太多(duo)讓(rang)你垂(chui)涎的(de)藏(zang)族美食。無論是想(xiang)要品嘗地道的(de)藏(zang)式美食，還是希望深入了解(jie)藏(zang)族的(de)傳統文化，阿(a)米貢洪都是一個不容錯過(guo)的(de)地方(fang)。

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